素生
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第二章 烹饪者的身体 人类消化系统的第二个独有特征是下颌较弱。可以感受到，我们的咀嚼肌——颞肌和咬肌都很小。在非人猿类身上，这些肌肉通常从下颌一直延伸到颅骨顶部，有的还会附着在一道叫作矢状脊的骨脊上，这条骨脊的唯一作用就是让下颌肌肉附着。人类则不同，我们的下颌肌肉只会延伸到头两侧的中部。咬紧牙再松开，感受头部两侧的变化，便能证明你不是大猩猩：你的颞肌大概只延伸到耳朵顶部。此外，我们的下颌肌肉纤维也…
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