把酒诗代码
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藕这个玩意儿，在湖北省内和湖北省外感觉就不像是同一种植物，尤其是吃起来的感觉，一般藕粗粗分类为「脆藕」和「面藕」，面藕一般拿来做汤，经典排骨藕汤之类的，脆藕一般拿来爆炒，取其脆爽的口感。干煸藕丝，就是脆藕做菜中的一道经典之作。其实我不怎么会做这道菜，但是之前在武汉的时候如果去饭馆，基本上一定是会点这个菜的。 干煸 所以干煸，实际上就是要把脆藕里面的水份，用油全部都逼出来，而且现在的做法一般都不是「…
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