Victor42
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自创的组合，这道菜只有一个味道：鲜。这几种材料可以把鲜味体现得淋漓尽致。 主料：豆芽、腐竹 辅料：白蘑菇、盐、生抽、耗油 准备好几种原料，用量大致如图。 豆芽清洗干净。 腐竹切短些，翻炒方便。 白蘑菇切小片。 蘑菇先下油锅炒，中火。 蘑菇里的鲜味，很大一部分来自鲜味物质谷氨酸钠。换个名字你可能就认识了：味精。很多日常食材都含有谷氨酸钠，这是一种常见的氨基酸。 实际上谷氨酸钠不是什么有害物质。如果两…
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