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水蒸蛋 水蒸蛋有啥難的？打几個雞蛋，加點水，放鍋裡一蒸不就完了嗎？ 我也是這麼想的，但想要蒸出表面光滑、整體水嫩的水蒸蛋，還是有一些細節要注意的。 食材 雞蛋若干個，具體几個，取决於你想吃几個，以及容器大小。 烹飪 打 4 個雞蛋到容器裡，按 1:1.5 的蛋水比例加水 (你可以用半個蛋殻來量，量 3 次就是 1.5 倍左右的水了，蛋殻容量可能有偏差，水量可以適當加减) 加入少許盐 (稍微增加點味…
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